孙世锴——教师简介

v 基本情况

孙世锴，男，1985年04月生，汉族，内蒙古乌兰浩特人，食品科学与工程硕士；中共党员；兴安职业技术学院现代畜牧业工程与技术系讲师。

v 教育背景

2004年09月—2008年07月就读于吉林农业大学，获食品科学与工程学士学位；

2012年12月—2015年12月就读于内蒙古农业大学，获食品科学与工程硕士学位

v 研究领域

食品科学与工程、微生物学

v 承担课程

食品卫生学、农产品加工与质量检测

v 承担科研

1.学术论文

（1）浅析营养平衡对生机饮食的促进作用，《饮食科学》，2020（10），一作。

（2）新形式背景下高校线上教学现状分析及对策研究，《教学与研究》，2022（03），一作。

（3）一种蛹虫草优良菌种的选育及高产栽培方法，《文学天地》，2022（19），一作。

（4）新时期蛹虫草种植技术存在的问题及对策，《文渊》，2020（05）一作。

2.编写教材

 (1)副主编：《食品安全与管理》，北京煤炭工业出版社，2020年年04月。

3.课题研究

主持项目

（1）兴安盟本地果品果脯加工工艺优化与示范（XZYKT201803），结题，主持人。

（2）兴安盟地区蛹虫草菌种筛选与性状稳定研究(XKT2109),结题，主持人。

参与项目

（1）沙果压缩特性与品质关系的研究（NJZY16572），结题。

（2）沙果1—MCP处理储藏保鲜技术的研究（NJZY20342），结题。

（3）蛹虫草育种标准化集成技术转化与示范推广，结题。

v 指导学生获奖情况

(1)2024年中国国际大学生创新创业大赛，自治区 金奖。

(2)2024年中国国际大学生创新创业大赛，国家级 铜奖