匠心传承美味，共筑团结纽带——烹饪工艺与营养专业技术技能节活动

匠心传承美味，共筑团结纽带——我系烹饪工艺与营养专业技术技能节圆满举行

  在充满烟火气息与文化韵味的烹饪世界里，烹饪工艺与营养专业技术技能节成为了传承民族美食、凝聚团结力量的重要平台。近日，兴安职业技术学院管理服务系举办的烹饪工艺与营养专业技术技能节于2025年5月12日盛大开启，本次活动以“匠心传承美味 共筑团结纽带”为主题，将专业技能展示与铸牢中华民族共同体意识深度融合，为师生带来了一场别开生面的文化盛宴。

  活动现场，来自不同民族的学生们各展身手，将家乡特色美食与专业烹饪技艺完美结合。

  在技能比赛环节，同学们以小组为单位，共同完成一道道融合多民族特色的创新菜肴。从食材的选择、手法的运用，到菜品的造型设计，每一个环节都体现着团队成员间的协作与交流。大家在合作中相互学习，分享各自民族的饮食文化与烹饪技巧，碰撞出创新的火花。

  活动现场，刀工、果酱画、食品雕刻、创意摆盘多个竞赛项目同步开展。

  刀工赛区，参赛选手们手持厨刀，神情专注，仿佛将案板化作艺术创作的画布。随着刀刃与食材的碰撞，清脆的切菜声此起彼伏，宛如奏响一曲激昂的厨房交响乐。

  果酱画赛区，同学们个个全神贯注，以盘为纸，以果酱为墨，开启了一场创意与技巧的比拼。从色彩的搭配到线条的勾勒，从主题的构思到细节的雕琢，每一个环节都倾注了选手们的心血 。他们巧妙地运用果酱的流动性，通过挤压、涂抹等手法，创作出一幅幅栩栩如生的画作，有的描绘出四季的美景，有的展现了可爱的动物形象，还有的呈现了充满文化底蕴的国风图案 ，让人不禁感叹烹饪艺术的无限可能。本次果酱画比赛旨在激发学生的创新思维，提升他们的实践操作能力，同时也是对烹饪工艺与营养专业教学成果的一次检验。

  食品雕刻区堪称艺术的殿堂。选手们手持刻刀，在果蔬上精雕细琢，片刻之间，栩栩如生的花鸟鱼虫、惟妙惟肖的人物风景便跃然眼前。他们巧妙地利用食材的天然色泽与纹理，拼摆出一幅幅精美的冷拼作品，引得现场观众驻足观赏，赞叹不已。

  创意摆盘赛区，选手们全神贯注、有条不紊地忙碌着。他们将新鲜的果蔬、精致的面点、美味的食材精心雕琢、巧妙搭配，每一个动作都透露着专业与专注。有的选手将普通的胡萝卜雕刻成栩栩如生的花鸟，有的用各色水果拼出充满意境的山水画卷，还有的以创意的造型呈现出独特的主题故事。在选手们的巧手下，平凡的食材被赋予了全新的生命力，一个个造型精美、构思巧妙的摆盘作品逐渐成型。

   此次烹饪工艺与营养专业技术技能节，以美食为载体，以技能为纽带，将铸牢中华民族共同体意识贯穿于专业教育之中。它不仅为学生们提供了展示专业技能的舞台，更促进了各民族学生之间的交往交流交融，让大家在传承与创新中深刻体会到中华民族饮食文化的魅力，增强了对中华民族的认同感与归属感，为铸牢中华民族共同体意识注入了新的活力 。未来兴安职业技术学院管理服务系将继续深化专业建设与民族团结教育的融合，让更多的学生在专业学习中传承和弘扬中华优秀传统文化，为筑牢中华民族共同体贡献力量。