王福超——教师简介
v 基本情况
王福超，女，1986年12月，汉族，吉林省白城市人，食品专业硕士；中共党员；兴安职业技术学院现代畜牧业工程与技术系教师。
v 教育背景
2005年09月—2009年06月就读于延边大学，获食品科学与工程专业学士学位；
2020年09月—2022年06月就读于延边大学，获食品加工与安全专业硕士学位；
v 社会兼职：
内蒙古食品科学技术学会理事
v 曾获奖励
2025年获学院教师教学能力比赛二等奖，排名第3；
2024年获学院教育教学成果三等奖，排名第7；
2024年获学院教师教学能力比赛二等奖，排名第3；
2024年获全区教师教学能力比赛二等奖，排名第3；
2023年获学院“优秀班主任”称号；
2022年获学院“优秀共产党员”称号；
2021年获全国食品安全领域“长城食品安全科学技术奖”二等奖，排名第5；
2021年获学院“优秀共产党员”称号；
2020年获学院“优秀工作者”称号；
2019年获学院“优秀工作者”称号；
2018年获学院“优秀共产党员”称号；
2017年获学院“优秀工作者”称号；
2017年获学院“优秀教育工作者”称号；
2016年获学院“优秀共产党员”称号；
v 研究领域
农产品质量安全检测/食品营养与质量检测/食品微生物
v 承担课程
《果蔬加工技术》、《国内外农产品加工技术》、《畜产品加工技术》、《焙烤食品加工技术》、《食品感官评定》、《肉品加工技术》、《食品毒理学》等
v 承担科研
1.学术论文
（1）高校食品加工技术专业生产实习教学改革分析《食品安全导刊》，2019(08)，独作。
（2）基于锡林郭勒草原本地乳酸菌的高脂型浩乳德的研发《中国酿造》,2022(09)，一作。
（3）脂肪酶催化菜籽油制备甘油二酯的研究《延边大学农学学报》,2021(04)，一作。
（4）复合酶法提取蓝莓皮渣中白藜芦醇的工艺及其分离提纯《安徽农业大学学报》,2021(06)，通讯作者。
（5）华晶忠,王福超.药用真菌桑黄的研究现状及应用《医药卫生》,2020(08)，二作。
（6）动植物油脂分子结构及氧化稳定性研究《延边大学农学学报》,2021(04)，二作。
（7）紫苏油凝胶的制备及贮藏特性研究《延边大学农学学报》,2022(03)，二作。
（8）棕榈硬脂油和菜籽油制备USU型结构脂优化条件研究《延边大学农学学报》,2022(01)，二作。
（9）锡林郭勒奶酪中优良菌株的筛选及奶豆腐制作《农业与技术》,2021(22)，三作。
（10）奶嚼克中产脂肪酶微生物的筛选研究《农业与技术》,2022(02)，三作。
（11）发酵乳制品风味物质种类、形成途径以及提取和检测方法的研究进展《中国酿造》,2022(07)，四作。
（12）Determination of the microbial community of traditional Mongolian cheese by using culture-dependent and independent methods. 《Food Science Nutrition》,2022 (02)，四作。
2.编写教材
(1)副主编：《老年膳食营养与保健》，中国人口与健康出版社，2025.2
3.课题研究
主持项目
(1)乳酸乳球菌（XM-01）高密度培养及冻干发酵剂的研发（XKT2411），结题，主持人。
参与项目
(1)食品高职产教融合、校企合作培养高层次创新人才的研究（NZJGH2020199），结题。
(2)产教融合、校企合作模式下的传统乳制品加工技术课程开发研究（NZJGH2020199），结题。
(3)蒙古族传统嚼克中产脂肪酶微生物的筛选和发酵风味相关性研究（NJZZ22714），结题。
(4)蒙古族传统乳制品发酵剂的研发（NJZY22712），结题。
(5)锡盟地区哈拉海营养成分分析及其食用潜力开发初探(YB-2019-02)，结题。
(6)贮藏方式与锡林郭勒传统乳制品奶豆腐品质变化关系研究（YB-2019-04），结题。
(7)北方农牧交错带典型区农牧业生产氮素流动特征研究（2021ZY0002），结题。
(8)奶业振兴视域下花色传统奶制品的工艺探索与研究（XKT2412），结题。
v 指导学生获奖情况
(1)2025年第二届全国大学生职业规划大赛，国赛银奖1项 、自治区银奖2项、校赛金奖2项、银奖1项；
(2)2024年中国国际大学生创新大赛，自治区级金奖2项、银奖3项、铜奖5项；
(3)2024年“挑战杯”全国大学生创业计划竞赛国赛铜奖；
(4)2024年第十三届“挑战杯”全区大学生创业计划竞赛省赛金奖；
(5)2024年“挑战杯”大学生创业计划竞赛校赛金奖1项、银奖1项；
(6)2024年一带一路暨金砖国家技能发展与技术创新大赛粮油食品加工与质量检测赛项，国家级铜奖；
(7)2024年全区职业院校技能大赛食品安全与质量检测赛项，自治区级二等奖；
(8)2024年内蒙古大中小学劳动技能微视频征集大赛，自治区级一等奖；
(9)2024年中国大学生视频简历大赛校赛一等奖；
(10)2023年全区职业院校技能大赛食品安全与质量检测赛项，自治区级三等奖；
(11)2023年中国大学生视频简历大赛校赛一等奖；
(12)2022年第八届内蒙古自治区“互联网+”大学生创新创业大赛暨第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛内蒙赛区选拔赛铜奖。
